姓名：闵 婷
学历：博士
职称：副教授
工作单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北省生鲜食品工程技术研究中心
主要研究方向：果蔬贮藏保鲜
本刊发表文章：
莲藕酚类物质组成分析及合成机制研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(9):221-231
乙烯利通过调节酚类物质和活性氧代谢维持鲜切荸荠的贮藏品质[J].食品安全质量检测学报,2023,14(5):217-225
4种不同切割方式对鲜切莲藕品质和抗氧化性的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(24):8118-8127
