姓名：钱 鑫
性别：女
学历：硕士研究生
工作单位：中南林业科技大学食品科学与工程学院
主要研究方向：粮食, 油脂与蛋白质工程
本刊发表文章：
辣椒粉添加量对鲜湿面品质特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(4):8-16
