姓名：董 浩
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院, 广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室, 农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室, 现代农业工程创新研究院
主要研究方向：食品加工与质量安全控制
本刊发表文章：
肉类休闲食品品质提升与安全控制研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(16):124-132
固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时检测食品中的烟酰胺单核苷酸α、β异构体和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸[J].食品安全质量检测学报,2023,14(15):206-213
乳酸链球菌素对肉食杆菌和腐生葡萄球菌的抑菌机制研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(14):95-104
麻竹笋营养成分、风味物质和功能组分的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(13):1-7
动物血液蛋白质及活性肽开发研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(7):39-47
不同剂量60Co-γ射线辐照对烟鸡胸肉贮藏过程中滋味的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(7):56-64
砂仁多糖提取及其生物活性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(4):232-238
发酵食品中氨基甲酸乙酯的形成途径及消减策略研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(14):4551-4558
烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺的影响概述[J].食品安全质量检测学报,2021,12(8):2974-2983
天然抗氧化物质对肉制品中杂环胺生成的影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(19):6804-6813
