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姓名:车丽娜

性别:女

学历:硕士研究生

工作单位:邵阳学院食品与化学工程学院;豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室

主要研究方向:果蔬清洁加工

本刊发表文章:

基于高通量测序分析湘派卤牛肉冷藏过程中真菌多样性[J].食品安全质量检测学报,2023,14(4):127-136

乳酸菌发酵酸豆奶中不良风味物质研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(14):5720-5726

响应面法优化全豆豆腐复配凝固剂工艺[J].食品安全质量检测学报,2021,12(10):4034-4041

牛肉酸汤配方优化及其挥发性风味物质分析[J].食品安全质量检测学报,2021,12(10):4100-4109

多菌株协同发酵豆清饮料工艺优化[J].食品安全质量检测学报,2020,11(16):5635-5640

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