姓名：罗克

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：中国海洋大学

教育情况：

2009.09-2013.07  沈阳农业大学，食品科学与工程学院，学士

2013.09-2015.08  Kangwon National University，江原大学（韩国），食品生命工程，硕士

2016.03-2020.02  Kyung Hee University，庆熙大学（韩国），食品生命工程，博士

工作经历：

2020.03-2020.11  Kyung Hee University，庆熙大学（韩国），食品生命工程，博士后

2021.01-至今 中国海洋大学，食品科学与工程学院，副教授

所受奖项：

获得2020年韩国国际食品科学学会（Kosfost）的青年科学家提名奖；

获得2020年度庆熙大学自然科学类最佳博士学位论文奖；

获得2021年中国·山东博士后创新创业成果大赛优胜奖。

主要研究方向：

淀粉精深加工及高值化利用

代表性著作：

Luo, K., Yoon, Y.-l., Park, H., Choi, S.-J., Kim, Y.-R*. Effect of organic acids on the morphology and particle size of titanium dioxide (E171) in processed food. Journal of Hazardous Materials, 2022, 432:128666.

Luo, K.#, Ryu, J.#, Jeong, K.-B., Kim, H.-S., Kim, Y.-R*. Colorimetric assay for the determination of molecular weight distribution   and   branching   characteristics   of   starch   hydrolysates. Carbohydrate Polymers, 2021, 251:117046.

Luo, K., Park, H., Adra, H.J., Ryu, J., Lee, J.-H., Yu, J., Choi, S.-J., Kim, Y.-R*. Charge- switchable magnetic separation and characterization of food additive titanium dioxide nanoparticles from commercial food. Journal of Hazardous Materials, 2020, 393:122483.

Luo, K.#, Adra, H.J.#, Kim, Y.-R*. Preparation of starch-based drug delivery system through the self-assembly of short chain glucans and control of its release property. Carbohydrate Polymers, 2020, 243:116385.

Luo, K., Kim, H.-Y., Oh, M.-H., Kim, Y.-R*. Paper-based lateral flow strip assay for the detection of foodborne pathogens: principles, applications, technological challenges and opportunities. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2020, 60(1):157-170.