姓名：刘猛

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：吕梁学院

教育情况：

2007.09-2011.07，哈尔滨工业大学 食品科学与工程专业 工学学士学位

2011.09-2013.07，哈尔滨工业大学 化学工程专业 工程硕士学位

2013.09-2018.07，哈尔滨工业大学 化学工程与技术专业 工学博士学位

工作经历：

2018.07-2020.12，吕梁学院生命科学系 讲师

2020.12-至今，吕梁学院生命科学系 副教授

主要研究方向：

生物活性物质提取与功能研究

代表性著作：

1. Liu, M, Du, M *, et al. Lactoferrin Promotes MC3T3-E1 Osteoblast Cells Proliferation via MAPK Signaling Pathways[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 107:137-143.

2. Liu, M, Du, M, *Zhang, Y., et al. Puri?cation and Identi?cation of an ACE Inhibitory Peptide from Walnut Protein[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61(17), 4097 − 4100.

3. 刘猛. 核桃青皮甲醇提取物的抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2022, 43(13):109-113.

4. 刘猛. 不同水解度对核桃分离蛋白酶解物功能特性的影响[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(19): 25 − 29.

5. 刘猛, 杜明*, 樊凤娇, 等. 不同浓度牛乳铁蛋白对成骨细胞与破骨细胞共培养的影[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(24):1-6.

6. 刘猛, 杜明*, 樊凤娇, 等. 不同浓度牛乳铁蛋白对破骨细胞活性的影响[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 9(2):1-6.