姓名：毕红燕

性别：女

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：上海海洋大学食品学院

教育情况：

(1) 2006-07 至 2010-06, 瑞士洛桑联邦理工学院（EPFL）, 化学和化学工程, 博士

(2) 2003-09 至 2006-06, 复旦大学, 化学系, 硕士

(3) 1999-09 至 2003-06, 雁北师范学院（现山西大同大学）, 化学教育, 学士

工作经历：

2016-09 至 今, 上海海洋大学, 食品学院, 副研究员

2013-09 至 2016-08, 国际伊比利亚纳米技术实验室（INL）

2013-04 至 2013-07, 瑞士西部应用科学大学

2011-01 至 2011-12, 瑞士洛桑联邦理工学院

所受奖项：

上海市青年东方学者。

主要研究方向：

水产食品质量与安全；水产品鉴定；食物过敏；过敏原检测；质谱；光谱；微流控技术；基质辅助激光解析离子化质谱

代表性著作：

(1) Xin Zhao; Jiayin Lu; Shuping Long; Winnie C. Soko; Qin Qin; Liang Qiao; Hongyan Bi H ;

MALDI-TOF MS and Magnetic Beads for Rapid Seafood Allergen Tests, Journal of Agricultural andFood Chemistry, 2021, 69: 12909-12918 (期刊论文)

(2) Xin Zhao; Hongyan Bi H ; Evaluation of Allergic Cross-Reactivity Among Fishes by

Microfluidic Chips and MALDI-TOF MS, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(24):7525-7534 (期刊论文)

(3) Chengyu Wang; Xiaoxia Li; Xin Zhao; Hongyan Bi H ; Jing Xie ; The investigation of storage

situation of fish muscle via the analysis of its exudate by MALDI-TOF MS, Food Chemistry, 2022,373: 131450 (期刊论文)

(4) Chengyu Wang; Hongyan Bi H ; Jing Xie ; Visualization of the Distance among Fishes by MALDIMS for Rapid Determination of the Taxonomic Status of Fish Fillets, Journal of Agricultural andFood Chemistry, 2020, 68(31): 8438-8446 (期刊论文)

(5) Bi, Hongyan B ; Cai, Dandan; Zhang, Rutan; Zhu, Yiwen; Zhang, Danni; Qiao, Liang; Liu, Yuan; Mass spectrometry-based metabolomics approach to reveal differential compounds in pufferfish soups: Flavor, nutrition, and safety, Food Chemistry, 2019, 301: 125261 (期刊论文)