姓名：刘书成
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：广东海洋大学食品科技学院, 广东省水产品加工与安全重点实验室, 广东省海洋生物制品工程实验室, 广东省海洋食品工程技术研究中心, 水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心
主要研究方向：海洋食品保鲜与加工
本刊发表文章：
不同生长时期高体鰤中5种金属测定及健康风险评价[J].食品安全质量检测学报,2023,14(3):36-42
