姓名：张智慧
性别：女
学历：硕士研究生
工作单位：东北农业大学食品学院
主要研究方向：粮食、油脂及植物蛋白工程
本刊发表文章：
壳寡糖酶法糖基化大豆蛋白提高乳液冻融稳定性及机制研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(2):130-137
