姓名：田元勇
学历：博士
职称：副教授
工作单位：大连海洋大学食品科学与工程学院
主要研究方向：水产品加工
本刊发表文章：
虾夷扇贝活力变化对其呈味特性的影响研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(12):54-61
杂交河鲀与红鳍东方鲀肌肉质构及肌原纤维蛋白生化特性比较[J].食品安全质量检测学报,2023,14(2):18-24
