姓名：孙 莹
性别：女
学历：博士
职称：讲师
工作单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北省荆楚特色食品产业技术研究院
主要研究方向：食品的加工与贮藏
本刊发表文章：
不同干燥方式对藕片品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(15):297-305
莲藕多糖的碱法提取工艺优化与抗氧化活性评价[J].食品安全质量检测学报,2023,14(2):256-263
