姓名：朱圆敏
性别：女
学历：博士
职称：讲师
工作单位：华中科技大学生命科学与技术学院；分子生物物理教育部重点实验室；湖北省食药两用资源工程技术研究中心
主要研究方向：微生物技术与发酵工程
本刊发表文章：
晒青毛茶液态发酵茶褐素特征及其对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用[J].食品安全质量检测学报,2023,14(2):232-240
基于pH高效定量判断普洱茶发酵程度的研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(1):74-80
