姓名：康旭

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：湖北工业大学生物工程与食品学院

教育情况：

2003-2006年毕业于湖北工业大学发酵工程硕士

2014.9-2022.12 华中农业大学 农产品加工与贮藏 博士

工作经历：

1998年至今在湖北工业大学生物工程与食品学院食品科学与工程系 担任专职教师

主要研究方向：

食品加工、食品发酵、蛋白质资源利用，食品胶体科学，食品过程装备

代表性著作：

1.食品机械与设备，科学出版社，2020年11月 ，主编

2.普通高等教育“十二五”规划教材 生物工程设备，科学出版社，2013年9月，副主编