姓名：李婷
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
教育情况：
1. 2014.09-2017.11 博士 香港浸会大学(全额奖学金) 中医药学院，中药学方向
2. 2011.09-2014.07 硕士 陕西师范大学(211) 食品工程与营养科学学院，食品科学专业
3. 2007.09-2011.07 本科 西北农林科技大学(985) 食品科学与工程学院，食品质量与安全专业
工作经历：
1. 2019-12-31至今 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 副教授
2. 2018-11-27 2022-09-13 陕西师范大学生物学博士后科研流动站 博士后
3. 2017-11-27 2019-12-30 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 讲师
所受奖项：
1. 2022-06-21，陕西省科协青年人才托举计划，陕西省科学技术学会，第1人；
2. 2019-03-15，陕西高等学校科学技术二等奖，陕西省教育厅，第2人；
3. 2017-02-15，陕西省科技进步二等奖，陕西省人民政府，第5人；
4. 2016-03-15，陕西高等学校科学技术一等奖，陕西省教育厅，第4人。
主要研究方向：
1. 功能食品活性组分及营养功效研究
2. 膳食-机体-肠道菌群互作机制研究
3. 特膳食品研究
代表性著作：
1. Wang XY, Liu YY, Wang Y, Dong XY, Wang YH, Yang XB, Tian HL, Li Ting*. Protective effect of coriander (Coriandrum sativum L.) on high-fructose and high-salt diet-induced hypertension: relevant to improvement of renal and intestinal function. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022;70: 3730-3744.
2. Li Ting, Fu XQ, Liu B, Wang XY, Li JK, Zhu PL, NiuXD, Bai JX, Liu YX, Lu XS, Yu ZL*. Luteolin binds Src, promotes STAT3 protein ubiquitination and exerts anti-melanoma effects in cell and mouse models. Biochemical Pharmacology, 2022;200:115044.
3. 李婷, 田洪磊, 杨兴斌*. miRNA-肠道微生物轴与机体健康. 未来食品科学, 2022;2(1): 54-64.
4. Du HP, Wang Q, Li Ting*, Ren DY, Yang XB*. Grape seed proanthocyanidins reduced the overweight of C57BL/6J mice through modulating adipose thermogenesis and gut microbiota. Food & Function, 2021;12(18): 8467-8477.
5. 刘玥玥, 李婷*, 张博, 王晓渊, 董欣悦, 吴俊峰, 王辉, 杨兴斌. 芫荽的抗氧化活性及对高果糖高盐饮食诱导大鼠血压升高的缓解作用. 食品与生物技术学报, 2021;40(8): 37-44.
6. Alim A, Li Ting*, Nisar T, Ren DY, Liu YY, Yang XB*. Consumption of two whole kiwifruit (Actinide chinensis) per day improves lipid homeostasis, fatty acid metabolism and gut microbiota in healthy rats. International Journal of Biological Macromolecules, 2020;156: 186.
7. Liu YY, Li Ting*, Alim A, Ren DY, Zhao Y, Yang XB*. Regulatory effects of stachyose on colonic and hepatic inflammation, gut microbiota dysbiosis, and peripheral CD4+ T cell distribution abnormality in high-fat diet-fed mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019;67: 11665-11674.
8. Alim A, Li Ting*, Nisar T, Ren DY, Zhai XC, Pang YX, Yang XB*, Antioxidant, antimicrobial, and antiproliferative activity-based comparative study of peel and flesh polyphenols from Actinidia chinensis, Food & Nutrition Research, 2019;26: 63.
9. Liu YX#, Bai JX#, Li Ting#, Fu XQ, Guo H, Zhu PL, Chan YC, Chou JY, Yin CL, Li JK, Wang YP, Chen YJ, Yu ZL*. A TCM formula comprising Sophorae Flos and Lonicerae Japonicae Flos alters compositions of immune cells and molecules of the STAT3 pathway in melanoma microenvironment. Pharmacological Research, 2019;142: 115-126.
10. Li Ting, Lu XS, Yang XB*. Evaluation of clinical safety and beneficial effects of stachyose-enriched α-galacto-oligosaccharides on gut microbiota and bowel function in humans. Food Function, 2017;8(1): 262-269.
