姓名：李桂玲

性别：女

学历：研究生

职称：教授

工作单位：集美大学海洋食品与生物工程学院

教育情况：

1994.9－1998.7 厦门大学, 生物学, 学士

1998.9－2001.7 厦门大学, 微生物学, 硕士

2001.9－2007.5 美国韦恩州立大学, 生物学, 博士

工作经历：

2007.7-2009.10 意大利康采恩•马里奥药学院 博士后

2009.10-2011.1 意大利国家研究委员会蛋白质化学研究所 博士后

2011.2-2016.2 温州医科大学 副研究员

2016.3 至今 集美大学 副教授

所受奖项：

福建省引进高层次人才（国内C类）

主要研究方向：

食品营养学，食品微生物检验，表观遗传调控

代表性著作：

1.  Eicosapentaenoic acid (EPA) exhibits antioxidant activity via mitochondrial modulation (2022). Food Chemistry, 373.

2.  Two potential probiotic Bacillus with proteolytic activity to dietary protein from adult feces (2021). Biocontrol Science, 26(4):221-224.

3.  线粒体介导的二十二碳六烯酸（DHA）抗氧化机制研究进展(2021). 食品工业科技，43(10):475-481.

4.  let-7d-5p介导姜黄素的抗氧化作用，中国食品学报，2021，6:19-25.

5.  Antioxidant activity of docosahexaenoic acid (DHA) and its regulatory roles in mitochondria (2021). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 69(5):1647-1655.