姓名：冯思敏

性别：男

学历：博士研究生

职称：副研究员

工作单位：浙江工业大学

教育情况：

2011.09-2017.05    浙江大学生工食品学院                博士

2015.08-2016.12   新泽西州立（罗格斯）大学药学院      联合培养博士

2007.09-2011.06    浙江工业大学生环学院                学士

工作经历：

2020.01-至今     浙江工业大学食品学院                 副研究员

2017.05-2019.12   浙江工业大学海洋学院                校聘副教授

2017.05-2019.05   浙江工业大学化学工程与技术流动站    博士后

所受奖项：

1.冯思敏(2/8)，海藻多糖增值加工关键技术及产业化应用，浙江省科学技术进步奖二等奖，2021

2.冯思敏(3/8)，功能营养物包埋载体设计技术及其健康产品应用，商业联合会科学技术奖一等奖，2018

3.冯思敏(6/10)，海藻多糖高值化加工新技术及产业化应用，商业联合会科学技术奖一等奖，2017

主要研究方向：

食品新资源开发

长期聚焦食品分子加工和个性化营养中的基本科学问题，采用纳米包埋定向释放和脂质代谢组学等现代食品制备、分析技术，开展食品功能因子分子加工开发，功能成分载体化设计与制备，功能活性评价等一系列研究。

代表性著作：

[1] Simin Feng(冯思敏); Sijie Wu; Fei Xie; Chung S. Yang*; Ping Shao*; Natural compounds lower uric acid levels and hyperuricemia: Molecular mechanisms and prospective, Trends in food science & technology, 2022, 123: 87-102.（被引次数：0，影响因子：16.002）

[2] Simin Feng(冯思敏); Tarun Belwal; Li Li; Jarukitt Limwachiranon; Xingquan Liu; Zisheng Luo*; (2020), Phytosterols and their derivatives: Potential health-promoting uses against lipid metabolism and associated diseases, mechanism, and safety issues, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2020, 19(4): 1243-1267.（被引次数：34，影响因子：15.786）

[3] Simin Feng(冯思敏); Yuxin Sun; Dan Wang; Peilong Sun; Ping Shao*; Effect of adjusting pH and chondroitin sulfate on the formation of curcumin-zein nanoparticles: Synthesis, characterization and morphology, 2020, Carbohydrate Polymers, 2020, 250: 116970. （被引次数：23，影响因子：10.723）