姓名：高虹

性别：男

学历：博士研究生

职称：研究员

工作单位：湖北省农业科学院

教育情况：

2001.09-2007.03    江南大学食品学院 硕博连读获工学博士学位

1989.09-1993.06    武汉轻工大学食品科学与工程学院 本科

工作经历：

2007.04-          湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所  助研/副研/研究员

（国家食用菌加工技术研发分中心主任）

1993.07-2001.08    武汉统一企业食品有限公司  主任/工程师

所受奖项：

1.“农业副产物生物转化食（药）用菌及其精深加工与产品开发”获2010年度湖北省科技进步一等奖（排名第2）；

2.“食用菌综合利用精深加工关键技术及产品创制”获2016年度湖北省科技进步二等奖（排名第2）

主要研究方向：

食用菌营养调控、精深加工及综合利用；药食同源等特色农产品功能化开发

代表性著作：

1．Chaomin Yin, Giuliana D. Noratto, Xiuzhi Fan, Zheya Chen, Fen Yao, Defang Shi, Hong Gao*. The Impact of Mushroom Polysaccharides on Gut Microbiota and Its Beneficial Effects to Host: A Review. Carbohydrate Polymers, 250 (2020) 116942.

2. Chen Z, Yin C, Fan Z, Ma K, Yao F, Zhou R, Shi D, Cheng W, Gao H*. Characterization of physicochemical and biological properties of Schizophyllum commune polysaccharide extracted with different methods, International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 156: 1425-1434.

3. Shi D, Yin C, Fan X, Yao F, Qiao Y, Xue S, Lu Q, Feng C, Meng J, Gao H*. Effects of ultrasound and gamma irradiation on quality maintenance of fresh Lentinula edodes during cold storage. Food Chemistry，373 (2022) 131478.