姓名：徐恩波

性别：女

学历：博士研究生

职称：副研究员

工作单位：浙江大学

教育情况：

本科：浙江工业大学

硕博：江南大学

工作经历：

浙江大学 生物系统工程与食品科学学院

所受奖项：

2021年度全国商业联合会科技进步奖特等奖

主要研究方向：

碳水化合物资源开发与综合利用、植物基原料结构与功能设计等方面

代表性著作：

近年来在Trends in Food Science & Technology、ACS Applied Materials & Interfaces、ACS Sustainable Chemistry & Engineering、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Food chemistry、食品科学、中国食品学报等国内外重要期刊上发表相关论文72篇