姓名：李洪波
性别：女
学历：博士研究生
职称：副教授
工作单位：天津科技大学
教育情况：
1. 2010.09-2014.06 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院，博士
2. 2007.09-2010.06 黑龙江大学生命科学学院，硕士
3. 2003.09-2007.07 黑龙江大学生命科学学院，本科
工作经历：
2015.03-2021.12 食品工程与生物技术学院 讲师
2022.01-至今 食品工程与生物技术学院 副教授
所主持的项目及其进展:
1. 自然科学基金青年项目，重组黏玉米谷氨酰胺转氨酶作用乳蛋白改善酸乳凝胶特性的研究，2017-01至2020-12，主持。
2. 天津市教委科研计划一般项目，黏玉米谷氨酰胺转氨酶高效表达菌株的构建及其对乳蛋白催化机制的研究，2019-01至2021-12，主持。
3. 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金资助项目，黏玉米来源TGase酶促法制备干酪乳杆菌合生元微胶囊及其性质研究，2017-09至2020-09，主持。
4. 天津市教育科学规划课题，以工程教育认证为导向的工科专业建设改革实践与推广，2016/08-2021/12，第二参与人。
5. 国家重点研发计划，乳制品热加工过程中副产物形成及品质变化规律研究，2018-12至2021-12，参与。
6. 国家重点研发计划，功能性乳基配料加工关键技术研究及产品创新开发，2019-08至2022-07，参与。
所受奖项:
天津市131创新型人才第三层次培养工程人选
青海省“三区人才支持计划”
主要研究方向：
1. 乳成分的功能及应用研究
2. 益生菌的包埋保护及微生态制剂的开发
3. 特殊医学用途配方产品的开发
代表性著作：
1. Hongbo Li, Yanyan Li, Tianqi Zhang, Tiantian Liu, Jingjing Yang, Xue Luo, Hongjuan Li, Chaohui Xue**, Jinghua Yu*. Co-encapsulation of Lactobacillus paracasei with lactitol in caseinate gelation cross-linked by Zea mays transglutaminase. LWT-Food Science and Technology. 2021, 147: 111535-111542.
2. Hongbo Li, Chunshuang Li, Tiantian Liu, Chen Yang, Dingkuo Liu, Hongjuan Li,
Jinghua Yu*. Textural performance of Zea mays transglutaminase modified milk protein concentrate in stirred yoghurt. LWT-Food Science and Technology. 2021, 147: 111625-111630.
3. Mengqi Wang, Chunjie Cao, Yi Wang, Hongbo Li **（通讯）, Hongjuan Li , Jinghua Yu*. Comparison of bovine milk fat globule membrane protein retention by
different ultrafiltration membranes using a label-free proteomic approach. LWT-Food Science and Technology. 2021, 144: 111219-111225.
4. Hongbo Li, Tiantian Liu, Jingjing Yang, Ruhua Wang, Yanyan Li, Yi Feng, Dingkuo Liu, Hongjuan Li, Jinghua Yu*. Effect of a microencapsulated synbiotic product on microbiology, microstructure, textural and rheological properties of stirred yogurt. LWT-Food Science and Technology. 2021, 152: 112302-112310.
5. Hongbo Li, Tingting Zhao, Hongjuan Li, Jinghua Yu*. Effect of heat treatment on the property, structure and aggregation of skim milk proteins. Frontiers in Nutrition. 2021.
6. Hongbo Li, Tianqi Zhang, Chunshuang Li, Shan Zheng, Hongjuan Li, Jinghua Yu*. Development of a microencapsulated synbiotic product and its application in yoghurt. LWT-Food Science and Technology. 2020, 122: 109033-109042.
7. Hongbo Li, Yi Wang, Tianqi Zhang, Jin Li, You Zhou, Hongjuan Li, Jinghua Yua*. Comparison of backslopping and two-stage fermentation methods for koumiss powder production based on chemical composition and nutritional properties. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2020, 100: 1822-1826.
8. Hongbo Li, Tianqi Zhang, Jin Li, Hongjuan Li, Youqiang, Xu, Jinghua Yu*. Expression of Zea mays transglutaminase in Pichia pastoris under different promoters and its impact on properties of acidified milk protein concentrate gel. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2019, 99(10): 4518-4523.
9. Hongbo Li, Yanhua Cui, Lanwei Zhang*, Zhang Lili, Hui Liu, Jinghua Yu. Optimization of recombinant Zea mays transglutaminase production and its influence on the functional properties of yoghurt. Food Science and Biotechnology. 2017, 26(3):723-730.
10. 李洪波, 李春爽，张天琪, 李红娟, 于景华*. 干酪乳杆菌/乳糖醇双层合生元微胶囊制备及其在橙汁中的应用研究. 中国食品学报（EI）. 2020, 20(4).
11. 李洪波, 李金, 李红娟, 于景华*. 重组黏玉米谷氨酰胺转氨酶的酶学性质及其对乳蛋白的交联作用. 中国食品学报（EI）. 2018, 18(1): 49-55.
