姓名：潘志明

性别：男

学历：硕士

职称：副教授

工作单位：闽西职业技术学院

教育情况：

1998.09-2002.07 大连轻工业学院 生物化工专业 学士

2002.09-2005.04大连轻工业学院 发酵工程专业 硕士

工作经历：

2005年至今  闽西职业技术学院 任教

2006.09-2020.07 食品营养与检测专业 专业主任

2020.07至今食品检验检测技术专业 专业带头人

2017年至今 龙岩市科技局农产品加工类项目项目评审专家：主要进行农产品加工类科技项目的评审。

2018年至今龙岩市市场监督管理局、新罗区市场监督管理局专家：主要为监管部门涉及的食品案件审理、判罚争议等提供专业意见；帮助监管部门对当地企业进行现场审查、查“两超一非”专项行动等提供现场指导。

2012年至今 龙岩市食品行业协会专家：主要进行技术咨询（包括工艺改进；配料、标签等合规性的审查等）、人员培训、食品工厂规划设计（涉及多个食品类别，有投资过亿的面积4万 m2的国家级农业产业化龙头企业工厂，也有投资几十万数百平方米的小厂）

2019年至今 福建省科技扶贫专家 科技特派员

所受奖项:

2009年、2020年校优秀教师

指导学生参加福建省职业院校技能大赛农产品质量安全检测项目三等奖3次

主要研究方向：

农产品加工、食品检验、食品质量管理体系

代表性著作：

《龙岩野生河鱼罐头加工工艺研究》中国调味品

《绞股蓝甘草复合保健饮料配方的研究》保鲜与加工

《柚子白兰地酿造工艺研究》酿酒科技