姓名：黄丽

性别：女

学历：研究生

职称：副教授

工作单位：广西大学轻工与食品工程学院

教育情况：

1998.09--2002.07  广西大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；

2002.09--2005.07  广西大学制糖工程专业, 获工学硕士学位；

2007.03-2010.12 广西大学化学工艺, 获工学博士学位；

工作经历：

2017.10-2018.11 澳大利亚昆士兰大学, 昆士兰农业与食品创新联盟（QAAFI）, 访问学者

2005.07—至今   广西大学轻工与食品工程学院食品科学与工程系讲师、副教授、食品系主任、系副主任、教师

所受奖项:

2020年“基于微生物安全及品质控制的六堡茶现代发酵技术创新与应用”

广西壮族自治区科技进步 省部二等奖

主要研究方向：

食品功能性成分 食品加工安全控制

代表性著作：

[1]Bowen Pang, Li Huang*, Jianwen Teng, Ning Xia, Baoyao Wei，Effect of Pile-fermentation on cells of Chinese Liupao tea：The first record of cell wall of Liupao tea on transmission electron microscope，Food Chemistry，Volume 361, 1 November 2021, 130034(SCI收录)

[2]Li Huang, Ken W.L.Yong, Chrishanthi W. Fernando3, Matheus Carpinelli de Jesus4, James J. De Voss 4, Yasmina Sultanbawa3*, Mary T. Fletcher3* The inactivation by curcumin-mediated photosensitisation of Botrytis cinerea spores isolated from strawberry fruits。March 2021，Toxins 13(3):196(SCI收录)

[3]Hanao Qin; Jianwen Teng; Baoyao Wei; Ning Xia; Ying Ye; Li Huang* Purification, characterization, and bioactivity of Liupao tea polysaccharides before and after fermentation. Food Chemistry 2021,8,353,129419(SCI收录)

[4]Zhongyu Li; Yan Mao; Jianwen Teng; Ning Xia; Li Huang*; Baoyao Wei*; Qingjin Chen; Evaluation of Mycoflora and Citrinin Occurrence in Chinese Liupao Tea. Journal of Agricultural and Food Chemistry.2020,68(43):12116--12123. (SCI收录)

[5] Mao, Yan; Wei, BaoYao; Teng, JianWen; Xia, Ning; Huang, Li *.Analyses of fungal community by Illumina MiSeq platforms and characterization of Eurotium species on Liupao tea,a distinctive post fermented tea from , China Food Research International ,2017, 99：641-649.