姓名：王 冰
性别：女
职称：工程师
工作单位：哈尔滨商业大学食品工程学院, 黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室, 黑龙江省谷物食品与资源综合加工重点实验室
主要研究方向：谷物发酵、谷物化学与加工技术
本刊发表文章：
传统自然发酵黏豆包关键酵母的筛选鉴定[J].食品安全质量检测学报,2023,14(1):58-65
热处理温度和离子强度对汉麻蛋白热聚集行为的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(16):5337-5344
酸浆豆腐直投式发酵剂制备和储存条件优化[J].食品安全质量检测学报,2022,13(2):560-566
响应面法优化发芽糙米生物活性物质提取工艺[J].食品安全质量检测学报,2022,13(1):199-207
