姓名：张 洁
工作单位：河南农业大学食品科学技术学院；河南省肉品加工与安全国际联合实验室
主要研究方向：畜产品副产物的加工利用
本刊发表文章：
高压均质时间对牛骨白汤乳化稳定性的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(17):5754-5760
