姓名：吴远宁
性别：女
学历：硕士研究生
工作单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院；国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所
主要研究方向：食品资源开发及应用
本刊发表文章：
不同全麦粉替代率对冷冻馒头品质的影响研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(3):782-789
