姓名：赵前程

性别：男

学历：博士研究生

职称：教授

工作单位：大连海洋大学食品科学与工程学院

教育情况：

1985.09-1989.07 沈阳农业大学    农学      本科      学士

1989.09-1992.06 沈阳农业大学    生态学  研究生  硕士

2002.09-2005.06 沈阳农业大学    食品科学     研究生  博士

工作经历：

1992.08-1999.11 中国粮油食品进出口公司大连公司   部门经理

1999.12-2002.08 新加坡FHTK食品冷藏有限公司       部门副经理

2005.06 -2011.08       大连海洋大学食品科学与工程学院   副院长、副教授

2011.09-2014.09 大连海洋大学国际教育学院 院长、教授

2014.09-至今      大连海洋大学食品科学与工程学院   院长、教授

所主持的项目及其进展:

1.国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项“滩涂生态农牧场特色生物资源产品和生物制品精深加工级示范"课题.       2020.10-2022.12. 352万,主持，进行

2.辽宁省科技重大专项计划“辽宁特色海产品深加工产业化关键技术开发利用与示范”项目课题.2020.4-2022.12. 170万, 主持,进行

3. 国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项“水产品营养品质保持与调控机制”项目子任务.       2018.12-2022.12.101 万, 主持, 进行

4.大连市科技创新基金项目“热加工过程中海参多糖的变化规律及其调控”, 2019.3-2022.2, 50万,主持.进行

所受奖项：

2020年第一完成人“海参高值化加工与高效利用关键技术及产业化应用”获得辽宁省科技进步二等奖；2019年第一完成人“海参高质化加工与高效利用关键技术”获得大连市科技进步二等奖

主要研究方向：

食品营养与安全，水产精深加工

代表性著作：

1.Comprehensive proteomic analysis of sea cucumbers (Stichopus japonicus) in thermal processing by HPLC-MS/MS, Food Chemistry. 2022

2.Current status and future perspective in combination of the processing technologies of sulfated polysaccharides from sea cucumbers: A comprehensive review.   Journal of Functional  Foods, 2021

3.Marine Sulfated Polysaccharides: Preventive and Therapeutic Effects on Metabolic Syndrome: A Review, Marine Drugs,2021

4.Polysaccharide from Patinopecten yessoensis skirt boosts immune response via modulation of gut microbiota and short-chain fatty acids metabolism in mice,Foods,     2021

5.Assessment of the Nutritional Value of Cultured Sea Cucumber Apostichopus japonicas. Journal of Aquatic Food Product Technology,2021

6.Highly efficient heavy metal ion removal from shellfish processing liquid with low protein and polysaccharide loss by hybrid mesoporous silica Diol-APDC-SBA15. Journal of Ocean University of China. 2022

7.Effects of processing method on chemical comp ositions and nutritional quality of ready- to-eat sea cucumber (Apostichopus japonicus). Food Science & Nutrition.2019