姓名：熊晓辉

性别：男

学历：研究生/博士

职称：教授

工作单位：南京工业大学 食品学院

教育情况：

1981.9-1985.7 华东化工学院（现华东理工大学）生物化学学习

1994.9-1998.7 南京农业大学 在职攻读食品科学硕士研究生

2001.9-2008.7 南京工业大学 在职攻读生物化工博士研究生

工作经历：

1985.9-1990.12 江西大学（现南昌大学）生物系工作

1990.12-1999.12 南京农业大学 食品学院 工作

1999.12到现在  南京工业大学 食品学院 工作

所主持的项目及其进展：

1、2018-2121年国家重点研发计划-食品安全重点专项，项目经费2032万元

《食品安全化学性污染物智能化现场快速检测技术及相关产品研发》

2、2015-2017年国家科技支撑计划，项目经费134万元

《国家重点监管产品（乳制品、肉制品、白酒）电子溯源技术应用研究与示范》

3、2012-2016年“863”项目子课题，项目经费80万元

《中低温油藏微生物定向激活与模拟技术研究》

4、2013-2015年江苏省科技厅项目，项目经费200万元

《江苏省食品安全快速检测公共技术服务平台》

5、2018-2019年江苏省经信委项目，项目经费200万元

《食品安全关键共性技术攻关（食品安全快检平台）》

所受奖项：

获江苏省成果二等奖

主要研究方向：

（1）食品质量安全管理

（2）食品生物技术

（3）食品安全快速检测技术

代表性著作：

[1] Xiong, X., Yuan, W., Li, Y., Lu, Y., Xiong, X., Li, Y., & Lu, L. (2020). Sensitive electrochemical detection of aflatoxin B1 using DNA tetrahedron-nanostructure as substrate of antibody ordered assembly and template of aniline polymerization. Food Chemistry, 331, 127368.

[2] Xiong, X., Li, Y., Yuan, W., Lu, Y., Xiong, X., Li, Y., Liu, Y. (2020). Screen printed bipolar electrode for sensitive electrochemiluminescence detection of aflatoxin B1 in agricultural products. Biosensors and Bioelectronics, 150, 111873.

[3] Xiong, X., Luo, Y., Lu, Y., Xiong, X., Li, Y., Liu, Y., & Lu, L. (2019). Ultrasensitive detection of Staphylococcal enterotoxin B in milk based on target-triggered assembly of the flower like nucleic acid nanostructure. RSC Advances, 9(72), 42423-42429.

[4] Xiong, X., Shi, X., Liu, Y., Lu, L., & You, J. (2018). An aptamer-based electrochemical biosensor for simple and sensitive detection of staphylococcal enterotoxin B in milk. Analytical methods, 10(3), 365-370. （IF=2.896；中科院三区）