姓名：罗明昌
性别：男
职称：高级工程师
工作单位：东莞东美食品有限公司
主要研究方向：变性淀粉及其食品生产工艺
本刊发表文章：
基于动力学分析β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白抑制淀粉酶活性机制[J].食品安全质量检测学报,2022,13(2):536-543
