姓名：郭丽萍
性别：女
学历：博士
职称：教授
工作单位：青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛特种食品研究院
主要研究方向：食品营养与检测、功能性成分富集机理及功能评价
本刊发表文章：
西兰花种子中萝卜硫素的纯化及其稳定性研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(5):275-282
西兰花热风干燥特性及品质研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(1):182-189
美拉德反应修饰对负载姜黄素的玉米醇溶蛋白纳米颗粒制备及性质的影响[J].食品安全质量检测学报,2019,10(15):5058-5064
