姓名：黄涛

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：宁波大学食品与药学学院

教育情况：

2018年6月份毕业于南昌大学，食品科学与工程博士

工作经历：

2022.01-至今，宁波大学食品与药学学院，副教授；

2018.08-2021.12，宁波大学食品与药学学院，讲师。

所受奖项：

获2019年江西省优秀博士，2020年宁波大学优秀班主任，2021年江西省科学技术进步奖一等奖（7/15）

主要研究方向：

1.水产品加工废弃物高值化综合利用；2.水产品加工与保藏；3.水产品功效因子发掘与功效评价。

代表性著作：

1. Fish gelatin modifications: A comprehensive review [J].Trends in Food Science & Technology. 2019, JCR一区，TOP（高被引论文）

2. Glycosylated fish gelatin emulsion: Rheological, tribological properties and its application as model coffee creamers [J]. Food Hydrocolloids. 2020, JCR一区，TOP（高被引论文）

3. Glycosylation fish gelatin with gum Arabic: Functional and structural properties [J]. LWT-Food Science and Technology. 2021，JCR一区，TOP（高被引论文）