姓名：邹礼根

性别：男

学历：研究生

职称：教授级高级工程师

工作单位：杭州市农业科学研究院

教育情况：

1997.09--2001.06 江西师范大学，生物工程本科学习；

2001.09--2004.06 浙江工业大学，食品科学硕士研究生学习；

工作经历：

2004.08--2013.12 杭州市农业科学研究院 工程师、高级工程师，从事食用农产品加工与质量安全研究推广工作。

2013.12--至今    杭州市农业科学研究院 农产品加工所副所长（其间：2017.12聘教授级高级工程师），从事食用农产品加工与质量安全研究、推广与管理工作。

所受奖项：

1、浙江省科技进步二等奖（2020 ）、中国食品工业协会科学技术一等奖（2020）和二等奖（2018）、杭州市科学技术三等奖（2008,2013,2016）、宁波市农业技术推广一等奖(2010)、杭州市农业丰收二等奖（2013)和三等奖(2016)等17项次。

2、全国食品工业科技创新卓越工作者（2016）、杭州市青年科技奖（2009）、杭州市级领军人才（2016-至今）、杭州市“131”二层次（2016）、杭州市首届农技首席专家（2022），等

主要研究方向：

食用农产品加工与贮藏；农产品（食品）质量安全；功能食品开发；食品微生物

代表性著作：

1、Zou Ligen, Wu Yuanfeng, Shen Yuke, et al.Broccoli seed extracts but not sulforaphane have strong free radical scavenging activities. International Journal of Food Science and Technology 2017, 52, 2374–2381.

2、Ligen Zou, Yun Zhao, Jing Qiu,et al．Optimization of process parameters in two-stage brining of salted eggs with low NaCl content, International Journal of Food Engineering, 2018, 3:200-205.

3、邹礼根，郑迎春，姜慧燕，等.咸蛋高盐腌制液危害因子积累效应研究.保鲜与加工，2019.19（6）:154-158.

4、邹礼根, 郭水荣, 翁丽萍，等.两种不同养殖模式对青鱼肌肉营养品质的影响.宁波大学学报(理工版)，2018,31(4):25-30.

5、邹礼根,赵芸,邱静,等.蜜梨NFC果汁清咽功能评价的动物试验研究核农学报，2016，30(4):728 -733.

6、邹礼根，吴元锋，朱丽敏. 萧山萝卜干腌制过程中乳酸菌分离及其特性研究. 中国食品学报，2007，7(2):81-85.  

7、邹礼根，吴元锋，赵芸.蔬菜乳酸菌腌渍发酵过程亚硝酸盐变化研究 食品科技,2006,(10):86-88.