姓名：吴振

性别：男

学历：博士

职称：研究员

工作单位：重庆市中药研究院（重庆市中医药学院）

教育情况：

2004.9-2008.7 攻读本科学位（食品科学与工程） 西南大学

2008.9-2011.6 攻读硕士学位（食品科学）       西南大学

2007.9-2021.6 攻读博士学位（食品科学）       西南大学

工作经历：

2011.6—2021.12     重庆市中药研究院   副研究员

2021.12—至今   重庆市中药研究院   研究员

所受奖项：

获重庆市科技进步奖二等奖1项（2020.07）

主要研究方向：

主要从事药食同源功能食品活性成分机理研究及产品开发，主要集中在多糖和多酚等的结构表征及其生理活性评价、药食同源资源的综合利用、新产品（包括新药、保健食品和普通食品等）和标准研究及其后续产业化应用等。

代表性著作：

Wu Zhen, et al. Hydrophobically modified polysaccharides and their self-assembled systems: A review on structures and food applications. Carbohydrate Polymers, 2022, 284: 119182.