姓名： 徐健

性别： 男

学历： 博研

职称： 副教授

工作单位： 湖北工业大学

教育情况：

1、2011.09-2016.12，江南大学，生物工程学院，博士

2、2008.09-2011.06，江南大学，至善学院，本科

工作经历：

2017.01-至今，湖北工业大学，副教授/硕士生导师

所受奖项：

1、2018年湖北省楚天学者计划——楚天学子

2、2019年全国大学生品酒大赛（湖北赛区）一等奖，指导老师

3、2021年第六届湖北省高校大学生酒体设计大赛一等奖，指导老师

主要研究方向：

酿酒新工艺、新产品的研发及发酵废弃物的综合利用

代表性著作：

1. Wang, J.B., Kong, B., Feng, J.W., Wang, H., Zhang, R.J., Cai, F.J., Yu, Q., Zhu, Z.J., Cao, J.H., Xu, J.* A novel strategy for comprehensive utilization of distillers’ grain waste towards energy and resource recovery [J]. Process Biochemistry, 2022, 113: 141-149.

2. Wang, J.B., Kong, B., Wang, H., Cai, L.Y., Zhang, R.J., Cai, F.J., Zhu, Z.J., Cao, J.H., Xu, J.* Production of butanol from distillers’ grain waste by a new aerotolerant strain of Clostridium beijerinckii LY-5[J]. Bioprocess and Biosystems Engineering, 2021, 44: 2167-2179.

3. Wang, J.B., Zhang, R.J., Mao, Z.G., Xue, D.S., Zhu, Z.J., Yu, H.C., Cai, F.J., Cai, L.Y., Bao, J.W., Xu, J.* Full recycling of citric acid wastewater through anaerobic digestion, air-stripping and pH control[J]. Water Science and Technology, 2019, 80: 1196-1204.

4. Xu, J., Su, X.F., Bao, J.W., Zhang, H.J., Zeng, X., Tang, L., Wang, K., Zhang, J.H., Chen, X.S., Mao, Z.G. A novel cleaner production process of citric acid by recycling its treated wastewater[J]. Bioresource Technology 2016, 211: 645-653.

5. Xu, J., Bao, J.W., Su, X.F., Zhang, H.J., Zeng, X., Tang, L., Wang, K., Zhang, J.H., Chen, X.S., Mao, Z.G. Effect of propionic acid on citric acid fermentation in an integrated citric acid-methane fermentation process[J]. Bioprocess and Biosystems Engineering, 2016, 39: 391-400.

6. Xu, J., Su, X.F., Bao, J.W., Chen, Y.Q., Zhang, H.J., Tang, L., Wang, K., Zhang, J.H., Chen, X.S., Mao, Z.G. Cleaner production of citric acid by recycling its extraction wastewater treated with anaerobic digestion and electrodialysis in an integrated citric acid-methane production process[J]. Bioresource Technology, 2015, 189: 186-194.

7. Xu, J., Chen, Y.Q., Zhang, H.J., Bao, J.W., Tang, L., Wang, K., Zhang, J.H., Chen, X.S., Mao, Z.G. Establishment and assessment of an integrated citric acid-methane production process[J]. Bioresource Technology, 2015, 176: 121-128.

8. 蔡凤娇, 蒋燕明, 饶建军, 夏燕, 李大海, 张瑞景, 徐健*. 白酒酿造微生物分析方法研究进展[J]. 食品研究与开发, 2021, 42(18): 211-218.

9. 汪江波, 孙魁, 蔡凤娇, 张瑞景, 徐健*. 焦香风味特征白酒酿造原料的焙烤工艺条件研究[J]. 中国酿造, 2021.

10. 汪江波, 蒋祥瑞, 叶成玉, 饶建军, 蔡凤娇, 张瑞景, 王郑荣, 何超, 徐健*. 铁皮石斛配制酒制备工艺优化及其体外抗氧化活性研究. 中国酿造, 2021