姓名： 王佳媚

性别： 女

学历： 研究生

职称： 副教授

工作单位： 海南大学

教育情况：

2008.9—2014.6  南京农业大学食品科技学院         研究生（硕博连读）

2012.8—2014.3 美国农业部（USDA-ARS）          联合培养博士

2004.9—2008.6  山东农业大学食品科学与工程学院    学士

工作经历：

2015.7——至今   海南大学食品学院                副教授

2014.7——2015.6  浙江海洋学院食品与医药学院      讲师

主要研究方向：

非热杀菌与加工工艺； 水产品加工与贮藏；肉制品加工与保鲜

代表性著作：

Jing Qian, Liangjun Ma, Wenjing Yan, Hong Zhuang, Mingming Huang, Jianhao Zhang*,

Jiamei Wang*.Inactivation kinetics and cell envelope damages of foodborne pathogens Listeria monocytogenes and Salmonella Enteritidis treated with cold plasma. Food Microbiology 101 (2022) 103891. https://doi.org/10.1016/j.fm.2021.103891  IF 5.516

J.M. Wang, H. Zhuang, K. Lawrence and J.H. Zhang. Disinfection of chicken fillets in packages with atmospheric cold plasma: effects of treatment voltage and time. Journal of Applied Microbiology,(2018) 124, 1212—1219  DOI： 10.1111/jam.13637

刘雅夫,符腾飞,刘宸成,陈姑,王佳媚.低温等离子体对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌杀菌效果及动力学特性[J/OL].现代食品科技:1-9[2021-11-17].https://doi.org/10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.12.0302.

王佳媚,符腾飞,刘雅夫.不同气调包装组分协同壳聚糖基复合涂膜对金鲳鱼冷藏品质的影响[J].肉类研究,2021,35(01):59-65.

王佳媚*，彭菲，符腾飞.不同低温等离子体处理条件对金鲳鱼品质影响[J]. 食品工业, 2020,41（9）：31-33