姓名： 邱伟强

性别： 男

学历： 博士研究生

职称： 高级工程师

工作单位： 上海海洋大学食品学院

教育情况：

2003年9月至2007年7月 上海海洋大学，获学士学位；

2007年9月至2010年3月 上海海洋大学，获硕士学位；

2012年9月至2015年7月 上海海洋大学，获博士学位

工作经历：

2010年-至今上海海洋大学

所受奖项：

作为主要完成人获得上海海洋大学2019年教学成果一等奖1项、中国水产学会范蠡科学技术进步二等奖1项、2018年中国商业联合会科学技术进步奖二等奖1项、 2017年度上海市教学成果一等奖1项和鱼油提取与精制国家级虚拟仿真实验项目1项。先后主持和参与科研项目7项，发表论文30余篇，其中以第一作者或通讯作者发表论文15篇，SCI/EI收录5篇；获得10项专利授权，其中国家发明专利5项

主要研究方向：

食品理化分析、水产品加工与保藏

代表性著作：

邱伟强,杨雨薇,谢晶,陈舜胜,等.超高压处理对凡纳滨对虾冷藏期间ATP降解途径及其关联产物蓄积的影响[J].水产学报. 2021,45(7): 1162−1171.

Yaochong Yang, Weiqiang Qiu, Ningping Tao, et al. , Effect of ratio of oil to sample on the quality of fried fish (Pseudorasbora parva)[J]. Journal of Food Processing and Preservation  2021, https://doi.org/10.1111/jfpp.15712.

 Ma, X.#, Zhou, Q.#, Qiu, W., Mei, J.*, & Xie, J.*. An active gelatin coating containing eugenol and vacuum delays the decay of chinese seabass (Lateolabrax maculatus) fillets during cold storage: a microbiome perspectiv[J]. Coatings, 2021, 11: 147.

Fang, S., Qiu, W., Mei, J.*, & Xie, J.*. Effect of sonication on the properties of flaxseed gum films incorporated with carvacrol[J]. International Journal of Molecular Sciences, 2020, 21: 1637.

Linbao Weia , Weiqiang Qiu , Yingshan Jinet al. , Effects of different drying methods on quality changes and energy characteristics of tilapia fillets[J]. Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy. 2020, 54, (3), 186–209.

Ruijuan Zhang, Weiqiang Qiu, Maosai Zhang, Kyong Ho Row,Yudong Cheng,Yinzhe Jin*. Effects of different heating methods on the contents of nucleotides and related compounds in minced Pacific white shrimp and Antarctic krill[J]. LWT - Food Science and Technology, 2018, 87, 142-150.

Qiu WeiQiang#，Chen ShunSheng，Xie, Jing*, Qu YingHong, Song, Xue,  , Analysis of 10 nucleotides and related compounds in Litopenaeus vannamei during chilled storage by HPLC-DAD[J], LWT -Food science and technology. 2016,(67):187-193.