姓名： 孙云

性别： 女

学历： 博士研究生

职称： 教授

工作单位： 福建农林大学园艺学院茶学系

教育情况：

1、1981.09---1985.07  福建农学院园艺系茶叶专业  本科

2、2004.09---2009.07   福建农林大学园艺学院茶学系  博士研究生

工作经历：

1981—至今  福建农林大学   助教、讲师、副教授、教授

所受奖项：

1、2006年 福建省科技二等奖  排名第一

2、2012年 福建省科技二等奖  排名第二

3、2013年  福建省科技一等奖  排名第四

主要研究方向：

茶叶加工与品质；茶文化与茶艺

代表性著作：

1.Deng, H. L., Chen, S. S., Zhou, Z. W., Li, X. L., Chen, S., Hu, J., Lai, Z. X., Sun, Y. (2020). Transcriptome analysis reveals the effect of short-term sunlight on aroma metabolism in postharvest leaves of oolong tea(Camellia sinensis). Food Research International, 2020, 137:109347.

2.周子维,游芳宁,刘彬彬,邓婷婷,赖钟雄,孙云.摇青机械力对乌龙茶脂肪族类香气形成的影响[J].食品科学,2019,40(13):52-59.

3.毕婉君,郑玉成,柳镇章,陈彬,邓慧莉,胡清财,孙云.乌龙茶ATD-GC-MS检测方法优化及不同等级肉桂乌龙茶香气成分分析[J/OL].食品科学:1-17[2021-11-

4.邓慧莉,李鑫磊,毛贻帆,柳镇章,倪子鑫,郑玉成,孙云.不同做青温度对乌龙茶滋味与香气品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,12(14):5766-5771.