姓名：杨 栋
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院 植物源功能食品北京市重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院
主要研究方向：食品生物化学
本刊发表文章：
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利用酸面团降低面包中致乳糜泻因子的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(12):3731-3739
