姓名：刘小杰
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：上海城建职业学院, 健康与社会关怀学院
主要研究方向：功能性食品开发与检测
本刊发表文章：
水产品保鲜贮藏期间品质评价方式的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(4):1099-1105
利用物理硬度模型和感官综合因子模型预测长茄货架寿命[J].食品安全质量检测学报,2021,12(13):5196-5200
