姓名：赵镇雷
学历：博士
工作单位：浙江医院，浙江省老年医学研究所, 浙江省老年医学重点实验室
主要研究方向：食品功能成分与营养活性研究
本刊发表文章：
水态、氨基酸组成及抗氧化活性对黄精切片干燥过程的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,12(14):5593-5599
