姓名：孙宝忠
职称：研究员
工作单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
主要研究方向：畜产品质量与安全
本刊发表文章：
静电场对干式成熟牛肉品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,12(14):5772-5778
西藏雅江雪牛与牦牛肉质特性比较研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(11):3642-3648
畜禽屠宰微生物污染控制技术现状[J].食品安全质量检测学报,2019,10(24):8531-8538
新疆风干牛肉加工过程中微生物变化特点[J].食品安全质量检测学报,2017,8(8):2914-2921
基于食品测色仪的肉色变化规律研究[J].食品安全质量检测学报,2012,3(6):627-632
猪肉品质评价要素的组成研究[J].食品安全质量检测学报,2012,3(6):633-638
