姓名：孙 婕
学历：博士
职称：教授
工作单位：河南城建学院生命科学与技术学院
主要研究方向：食品加工及组分变化
本刊发表文章：
韭籽粕提取物对韭菜籽油微胶囊理化特性及体外消化的影响研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(4):1249-1255
大豆油体蛋糕的制作及品质分析[J].食品安全质量检测学报,2021,12(14):5808-5814
