姓名：刘光明
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：集美大学海洋食品与生物工程学院
主要研究方向：水产食品加工与安全的应用基础研究
本刊发表文章：
鲍鱼及其制品加工与综合利用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(15):47-54
食药同源植物多糖调控肠道稳态的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(2):25-33
食品中过敏原及其检测方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(14):5497-5506
肠道菌群与食物过敏性疾病研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(23):8828-8835
4-氯苯氧乙酸钠对小鼠的亚急性毒性及残留检测分析[J].食品安全质量检测学报,2019,10(20):6829-6836
拟穴青蟹原肌球蛋白抗原表位适配体小肽的筛选与鉴定[J].食品安全质量检测学报,2019,10(7):1790-1796
