姓名：曾维才
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：四川大学轻工科学与工程学院；食品科学与技术四川省高校重点实验室
主要研究方向：食品化学和绿色加工技术
本刊发表文章：
茶多酚对酪氨酸酶的抑制作用及分子机制研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(15):40-46
龙眼果酒发酵工艺的优化及相关品质分析[J].食品安全质量检测学报,2022,13(16):5263-5270
粗壮女贞苦丁茶提取物对油脂氧化的抑制作用[J].食品安全质量检测学报,2021,12(15):6139-6145
