姓名：刘 锐
学历：博士
职称：副教授
工作单位：天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室；天津科技大学食品科学与工程学院
主要研究方向：食品科学与工程
本刊发表文章：
黄秋葵籽多糖的组成结构及抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(15):6132-6138
植物多糖与肠道菌群互作及其对代谢综合征的影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(21):7649-7655
