姓名：吴立根

性别：男

学历：硕士

职称：副教授

工作单位：河南工业大学粮油食品学院

教育情况：

1989.9-1993.7   郑州轻工大学    食品科学与工程      本科

1999.9-2002.7   中国海洋大学    水产品加工与储藏    硕士

工作经历：

1993.7-2004.11   河南省农业科学院农产品加工研究所

2004.11-至今     河南工业大学粮油食品学院

所受奖项

河南省科技进步三等奖2项，中国粮油学会科学技术二等奖1项，三等奖2项

主要研究方向：

粮油食品营养与品质控制

代表性著作

1.       Wu Li-Gen, Wang Anna, Shen Ruilin, Qu Lingbo.The Effect of Slight Milling on Nutritional Composition and Morphology of Quinoa (Chenopodium) Grain. International Journal of Food Engineering（SCI）, Published online: 27 Aug 2020.https://doi.org/10.1515/ijfe-2019-0371.

2.       Wu Li-Gen, Wang Anna, Shen Ruilin, Qu Lingbo. Effect of processing on the contents of amino acids and fatty acids, and glucose release from the starch of quinoa. Food Sci Nutr. （Food Science &Nutrition SCI） 2020;00:1–11. https://doi.org/10.1002/fsn3.1775，

3.       面制品储藏过程成分变化与控制.屈凌波，吴立根，王岸娜，吴拥军，申瑞玲，张康逸.郑州:郑州大学出版社.2019年11月,ISBN 978-7-5645-6773-6.

4.       宫智勇，刘建学，黄和，吴立根，叶应旺，李秀娟，孙灵霞，张永生，张培旗，张德新，赵娜，赵光远，食品质量与安全管理，郑州大学出版社，,2011年6月，ISBN 978-7-5645-0453-3。