姓名：王荣春

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：哈尔滨工业大学

教育情况：

2009/03-2011/03，京都大学，食品与生物科学专业，博士;

2001/08-2004/04，哈尔滨商业大学, 食品科学专业, 硕士;

1996/08-2000/07，齐齐哈尔大学， 生物工程专业, 学士

工作经历：

2013/12-至今   哈尔滨工业大学 化工与化学学院食品科学与工程系，副教授；2017/11-2018/11 英国利兹大学 食品科学与营养学院，访问学者。

2007/1-2013/12 哈尔滨工业大学 食品科学与工程学院，讲师；

2004/6-2006/12 哈尔滨工业大学 食品科学与工程学院, 助教;

主要研究方向：

1.天然蛋白质源生物活性肽的制备与机制研究

2. 利用亚临界水技术自农副产品废弃物中提取有用成分

代表性著作

(1)   Wang, RC^*.；He SH.; Xuan YF.; Cheng CL. Preparation and characterization of whey protein hydrolysate-Zn complexes. Journal of Food Measurement and Characterization. 2020，14(1)SI: 254-261. DOI: 10.1007/s11694-019-00287-1

(2)   Wang, RC^*.; Zhao, HX.; Pan, XX.; Orfila,C.; Lu, WH.; Ma Y. Preparation of bioactive peptides with antidiabetic, antihypertensive, and antioxidant activities and identification of alpha-glucosidase inhibitory peptides from soy protein. Food Science &Nutrition. 2019, 7（5）: 1848-1856.

(3)   Scharf R.; Wang RC.; Maycock J.; Ho P.; Chen S.; Orfila C. Valorisation of potato (Solanum tuberosum) peel waste: extraction of fibre, monosaccharides and uronic acids. Waste and Biomass Valorization.2020.11（5）：2123-2128.