姓名：邓阳

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：青岛农业大学

教育情况：

2007.09-2012.06，南京农业大学生物工程专业，获理学博士学位；

2003.09-2007.07，重庆理工大学（原重庆工学院）生物工程专业，获工学学士学位

工作经历：

2017.07-今，青岛农业大学食品科学与工程学院，副教授；

2018.09-2019.03，韩国首尔国立大学绿色生物科学技术研究院，访问学者；

2015.01-2017.05，中国海洋大学/青岛啤酒股份有限公司，博士后；

2012.08-2014.12，华南理工大学/广州珠江啤酒股份有限公司，博士后

主要研究方向：

啤酒酿造与质量控制、功能性食品、食源性致病菌检测与防控、微生物源抗菌肽、食品酶学

代表性著作

近年来，以项目负责人承担国家自然科学基金，山东省自然科学基金、中国博士后科学基金特别资助和面上项目等多项科研立项。以第一或通讯作者发表SCI收录论文16篇，EI收录论文5篇；获授权国家发明专利3项；在国际专业学术会议上作大会报告3次。

1. Wang Z, Chao Y, Deng Y, Piao M, Chen T, Xu J, Zhang R, Zhao J, Deng Y*. Formation of viable, but putatively non-culturable (VPNC) cells of beer-spoilage lactobacilli growing in biofilms. LWT-Food Science and Technology, 2020, 133:109964. (SCI, 一区TOP, IF 4.006)

2. Chen T, Piao M, Ehsanur Rahman SM, Zhang L, Deng Y*. Influence of fermentation on antioxidant and hypolipidemic properties of maifanite mineral water-cultured common buckwheat sprouts. Food Chemistry, 2020, 321:126741. (SCI, 一区TOP, IF 6.306)

3. Piao M, Li Y, Wang Y, Wang F, Zhen T, Deng Y*. Induction of viable but putative non-culturable Lactobacillus acetotolerans by thermosonication and its characteristics. LWT-Food Science and Technology, 2019, 109:313-318. (SCI, 一区TOP, IF 4.006)

4. Deng Y*, Bi H, Yin H, Yu J, Dong J, Yang M, Ma Y. Influence of ultrasound assisted thermal processing on the physicochemical and sensorial properties of beer. Ultrasonics Sonochemistry, 2018, 40: 166-173. (SCI, 一区TOP, IF=7.279)

5. Deng Y, Liu J, Li L, Fang H, Tu J, Li B, Liu J, Li H*, Xu Z*. Reduction and restoration of culturability of beer-stressed and low-temperature-stressed Lactobacillus acetotolerans strain 2011-8. International Journal of Food Microbiology, 2015, 206: 96-101. (SCI, 二区，IF=3.445)