姓名：黄玉坤

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：西华大学

教育情况：

（1）2009/09-2015/06，江南大学，食品学院食品营养与食品功能因子研究中心，博士（硕博连读），导师：王周平

（2）2005/09-2009/06，中国药科大学，药学院食品质量与安全教研室（现隶属于工学院），学士

工作经历：

（1）2019/12-至今，西华大学，食品科学与工程系，副教授

（2）2019/01-至今，西华大学，食品科学与工程系，硕士生导师

（3）2015/07-2019/11，西华大学，食品科学与工程系，讲师

所受奖项

2020年四川省大学生生物与环境科技创新大赛“优秀指导教师奖”

主要研究方向：

（1）食品安全检测

（2）食品加工与品质控制

代表性著作

（1）        Xuan Tao, Yukun Huang*, Chong Wang, Fang Chen, Lingling Yang, Li Ling, Zhenming Che, and Xianggui Chen. Recent developments in molecular docking technology applied in food science: a review[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2020, 55: 33-45.

（2）        Yukun Huang, Chong Wang, Qiuyu Huo, Yaning Song, Gang Du, Lijun Wang, Xiao Yang, and Xianggui Chen. A time-resolved luminescence aptasensor of ofloxacin based on rolling circle amplification and magnetic separation[J]. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2020, 412: 4555-63.

（3）        Zhenzhen Xu, Xiufang Bi, Yukun Huang*, Zhenming Che, Xianggui Chen, Mingwen Fu, Hongyun Tian, and Shuming Yang. Sensitive colorimetric detection of Salmonella enteric serovar typhimurium based on a gold nanoparticle conjugated bifunctional oligonucleotide probe and aptamer[J].Journal of Food Safety, 2018, 38(5): e12482.

（4）        Yukun Huang, Lei Mei, Xianggui Chen, and Qin Wang. Recent Developments in Food Packaging Based on Nanomaterials[J]. Nanomaterials, 2018, 8(10):830.

（5）        Yukun Huang, Xin Wang, Nuo Duan, Yu Xia, Zhouping Wang, Zhenming Che, Lijun Wang, Xiao Yang, and Xianggui Chen. Selection and characterization, application of a DNA aptamer targeted to Streptococcus pyogenes in cooked chicken[J]. Analytical Biochemistry, 2018, 551: 37-42.

（6）        Yukun Huang, Hui Zhang, Xiujuan Chen, Xiaole Wang, Nuo Duan, Shijia Wu, Baocai Xu, and Zhouping Wang. A multicolor time-resolved fluorescence aptasensor for the simultaneous detection of multiplex Staphylococcus aureus enterotoxins in the milk[J]. Biosensors & Bioelectronics, 2015, 74: 170-76.

（7）        Yukun Huang, Xiujuan Chen, Shijia Wu, Nuo Duan, Ye Yu, and Zhouping Wang. Homogeneous time-resolved fluorescence assay for the detection of ricin using an aptamer immobilized on europium-doped KGdF4 nanoparticles and graphene oxide as a quencher[J]. Microchimica Acta, 2015, 82: 1035-43.

（8）        Yukun Huang, Xiujuan Chen, Nuo Duan, Shijia Wu, Zhouping Wang, Xinlin Wei, and Yuanfeng Wang. Selection and characterization of DNA aptamers against Staphylococcus aureus enterotoxin C1[J]. Food Chemistry, 2015, 166: 623-29.

（9）        Yukun Huang, Xiujuan Chen, Yu Xia, Shijia Wu, Nuo Duan, Xiaoyuan Ma, and Zhouping Wang. Selection, identification and application of a DNA aptamer against Staphylococcus aureus enterotoxin A[J]. Analytical Methods, 2014, 6: 690-97.

（10）    宋亚宁,胡超琼,霍秋宇,王力均,陈祥贵,黄玉坤*.基于核酸适配体识别-时间分辨荧光共振能量转移检测牛奶中培氟沙星兽药残留[J/OL].食品与发酵工业:1-10[2021-01-09].https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025869.

（11）    王冲,宋亚宁,王力均,杨潇,陈祥贵,黄玉坤*. 基于滚环扩增富G序列增强稀土离子荧光法检测食品中的氧氟沙星兽药残留[A]. 中国食品科学技术学会.中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集[C].中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2020:2.

（12）    黄玉坤,奚晓鸿,田红媚,陈鹏飞,王力均,陈祥贵.响应面试验优化藜麦南瓜复合饮料加工工艺及其稳定性研究[J].食品研究与开发,2020,41(19):112-118.

（13）    黄玉坤,宋亚宁,陈芳,王力均,杨潇,车振明,陈祥贵.基于响应面法优化柱前衍生-高效液相色谱法分析传统郫县豆瓣中8种生物胺[J].西华大学学报(自然科学版),2020,39(06):61-71.

（14）    黄玉坤,陶璇,邵坤,王冲,王力均,车振明,陈祥贵.基于适配体杂交链式反应检测郫县豆瓣中黄曲霉毒素B_1[J].食品科学,2020,41(22):301-307.

（15）    王冲,陶璇,冯云柯,陈鹏飞,杨潇,陈祥贵,车振明,马力,黄玉坤*.ICP-OES和ICP-MS方法分析郫县豆瓣中矿物质元素的分布[J].中国测试,2019,45(12):62-68.

（16）    李梅,陶璇,王冲,丁文武,陈祥贵,黄玉坤*.不同处理方式下毛竹笋发酵过程中品质变化分析[J].保鲜与加工,2019,19(06):142-147.