姓名：郭春锋

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：西北农林科技大学

教育情况：

1999.9-2003.7，哈尔滨商业大学，食品科学与工程专业，工学学士

2003.9-2006.3，哈尔滨商业大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，工学硕士

2006.9-2011.7，哈尔滨工业大学，化学工程与技术学科，工学博士

工作经历：

2011.7-2014.12，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，讲师

2015.1-2019.12，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，副教授

2020.1-至今，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，教授

所受奖项

郭春锋，乳酸菌快速发酵蔬菜关键技术及发酵液的综合利用研究，黑龙江省高校科学技术奖励一等奖，证书号：2011-020-011

主要研究方向：

益生菌科学与技术，乳品科学与技术

代表性著作：

[1] Chun-Feng Guo, Shuang Zhang, Ya-Hong Yuan, Jing-Yan Li, Tian-Li Yue*. Bile salt hydrolase and S-layer protein are the key factors affecting the hypocholesterolemic activity of Lactobacillus casei-fermented milk in hamsters, Molecular Nutrition & Food Research, 2018, 62:1800728.

[2] Chun-Feng Guo, Ya-Hong Yuan, Tian-Li Yue, Jing-Yan Li. Hamsters are a better model system than rats for evaluating the hypocholesterolemic efficacy of potential probiotic strains, Molecular Nutrition & Food Research, 2018, 62:1800170.

[3] Si-Jin Liu, Juan-Juan Xu, Chang-Lu Ma, Chun-Feng Guo*. A comparative analysis of derivatization strategies for the determination of biogenic amines in sausage and cheese by HPLC, Food Chemistry, 2018, 266: 275-283.