姓名：陈胜军
性别：男
学历：博士
职称：研究员
工作单位：中国水产科学研究院南海水产研究所, 国家水产品加工技术研发中心, 农业农村部水产品加工重点实验室
主要研究方向：水产品加工与质量安全控制
本刊发表文章：
甲壳类水产品中氨基脲产生及控制方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(5):1439-1445
