姓名：王 嵬
性别：男
职称：实验师
工作单位：渤海大学食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心, 国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心
主要研究方向：食品加工与质量安全控制
本刊发表文章：
磷酸盐保水机理及其对水产品保水作用的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(3):708-714
